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凉拌圆白菜用焯水吗 凉拌洋白菜

综合精选 2024-03-25 16:26:30
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。凉拌圆白菜用焯水吗,凉拌洋白菜,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、凉拌圆白菜的

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。凉拌圆白菜用焯水吗,凉拌洋白菜,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、凉拌圆白菜的做法  

2、买一棵新鲜的圆白菜。多用清水把它洗净。

3、买的时候用手掂一掂,选个子相对大,却重量相对轻的。

4、(不是简单地选大个圆白菜)

5、掰去外层不新鲜的叶子后,在叶片根部切一刀,从叶片底部开始向下掰叶子。

6、如果圆白菜被掰得特别碎,说明你买的这棵菜包的太紧了。其实并没有什么关系。

7、每片叶片中间的梗用剪刀或者手去除,如果喜欢吃就留着一起切

8、再把5-6片叶片一起裹起来成卷,

9、我切、我切、我切切!

10、这是没有特别用心切,也可以切的比较整齐。

11、如果有的厨友厨艺过关又慢慢切,那就非常漂亮了!

12、在圆白菜上撒盐拌匀。切好撒好盐之后不要放置很久哦!紧接着进行下一步,不然圆白菜会出特多水就不脆了(不过也有人喜欢那样的软软的)

13、锅内热色拉油、香油,加热至7成热,放入辣椒、花椒,炸出香味后,关火。

14、把辣椒和花椒捞出不要。可以留几根辣椒丝最后做装饰用。

15、把葱末蒜末放入油中,用余温加热,稍微翻炒,炒得有些香味了,

16、把锅从灶台挪开,

17、然后把圆白菜丝倒入锅中, 加一点儿白糖、一点儿醋,拌匀。(如果圆白菜已经出汤汁,不要汤汁)

18、品尝一下,根据自己的口味决定是否继续加盐。装盘,装饰一下。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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