【营养烩面片的做法】营养烩面片是一道既美味又健康的家常菜，适合全家人一起享用。它以面粉为主料，搭配多种蔬菜和蛋白质食材，营养均衡，口感丰富。下面将从做法步骤、所需材料及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、做法步骤总结
1. 准备面团：将面粉与水按比例混合，揉成光滑的面团，醒发一段时间。
2. 制作面片：将醒好的面团擀成薄片，切成细条状，即为面片。
3. 准备配料：选择新鲜的蔬菜（如菠菜、胡萝卜、香菇等）和蛋白质来源（如鸡蛋、鸡肉或豆腐）。
4. 炒制配料：先将鸡蛋炒熟，再加入其他配料翻炒至断生。
5. 煮面片：将面片放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 烩制：将煮好的面片与炒好的配料一同放入锅中，加入适量清水或高汤，小火炖煮几分钟，最后调味即可。
二、所需材料表
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 2 | 提供优质蛋白 |
| 菠菜 | 100 | 富含维生素和纤维 |
| 胡萝卜 | 50 | 增加色彩和维生素A |
| 香菇 | 3朵 | 增添鲜味 |
| 鸡胸肉/豆腐 | 100 | 蛋白质来源 |
| 清水/高汤 | 500 | 烩制时使用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制用 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 碳水化合物 | 30g | 提供能量 |
| 蛋白质 | 8g | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道健康 |
| 维生素A | 15μg | 保护视力与皮肤健康 |
| 维生素C | 10mg | 增强免疫力 |
| 铁 | 1.5mg | 预防贫血 |
四、小贴士
- 面团可提前做好，冷藏保存，下次使用更方便。
- 配料可根据季节和个人口味灵活更换，如加入青豆、玉米等。
- 烩制时可适当加入少许淀粉水，使汤汁浓稠，更美味。
通过以上步骤与搭配，营养烩面片不仅味道鲜美，还能满足身体对多种营养素的需求，是家庭餐桌上的理想选择。
