【做凉拌生菜的步骤】凉拌生菜是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，适合夏季食用。制作过程简单，但关键在于调味和食材的新鲜度。以下是制作凉拌生菜的详细步骤总结。
一、准备材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 生菜 | 1颗 | 新鲜为佳 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 可用米醋或白醋替代 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 白糖 | 半茶匙 | 调和酸味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
二、制作步骤
1. 清洗生菜
将生菜叶片逐片撕开，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干水分。
2. 切段或撕成小块
根据个人喜好，将洗净的生菜切成适当大小，或直接撕成小块备用。
3. 调制酱汁
在一个小碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油和少许盐，搅拌均匀。
4. 拌入生菜
将调好的酱汁倒入生菜中，用筷子或手轻轻拌匀，确保每片生菜都裹上酱汁。
5. 冷藏或立即食用
若时间允许，可将拌好的生菜放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更爽脆；也可直接食用。
三、小贴士
- 生菜要选用新鲜、无黄叶的，口感更佳。
- 酱汁可根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可多加辣椒油。
- 若想增加口感，可加入少量花生碎或芝麻。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的凉拌生菜。无论是作为家常小菜还是宴客凉菜，都是不错的选择。
