【肉丝面的做法及配料】肉丝面是一道简单又美味的家常面食，适合早餐或快速午餐。它以鲜香的肉丝和清爽的汤底为特色，搭配劲道的面条，口感丰富，营养均衡。以下是制作肉丝面的具体做法及所需配料。
一、主要配料清单
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀和提香 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 酱油 | 1大勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 高汤或清水 | 500毫升 | 建议使用高汤更鲜美 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒肉丝用 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材：将猪肉切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；葱切段，姜蒜切末备用。
2. 炒肉丝：热锅凉油，放入姜蒜爆香后，加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
3. 煮面：在锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，过冷水增加弹性。
4. 调汤：在另一个锅中倒入高汤或清水，加入酱油、盐、白胡椒粉调味，煮沸后放入炒好的肉丝。
5. 组合装碗：将煮好的面条放入碗中，加入肉丝汤，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤底，可加入少许猪油或鸡精提味。
- 肉丝不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 可根据个人喜好加入青菜、蛋花等，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香可口的肉丝面，既健康又实惠，非常适合日常饮食搭配。
