【蓝莓慕斯蛋糕的做法】蓝莓慕斯蛋糕是一款口感细腻、风味清新的甜点，结合了奶油慕斯的柔滑与新鲜蓝莓的果香。制作过程虽然需要一定的技巧，但只要按照步骤操作，就能轻松完成一款美味又好看的甜点。以下是详细的材料准备和制作步骤总结。
一、材料准备（约6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 淡奶油 | 200ml |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 细砂糖 | 50g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 蓝莓（新鲜或冷冻） | 100g |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约5ml） |
| 饼干底（如消化饼） | 100g |
| 黄油（融化） | 30g |
二、制作步骤
1. 准备饼干底
将消化饼压碎，加入融化的黄油搅拌均匀，铺在模具底部，压实后冷藏10分钟定型。
2. 制作蓝莓果泥
将蓝莓洗净，加入柠檬汁，用搅拌机打成泥状，过滤后备用。
3. 制作慕斯糊
- 将吉利丁片放入冷水中泡软，隔水加热融化。
- 奶油奶酪加细砂糖打至顺滑，加入淡奶油继续搅拌至蓬松。
- 加入蓝莓果泥和融化的吉利丁液，搅拌均匀。
4. 倒入模具
将慕斯糊倒入已准备好的模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至少4小时以上。
5. 脱模装饰
冷藏完成后，用热毛巾敷模具四周帮助脱模，可撒上新鲜蓝莓或薄荷叶装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜蓝莓口感更佳，若使用冷冻蓝莓需提前解冻并沥干水分。
- 慕斯糊制作时要分次加入吉利丁，避免结块。
- 冷藏时间建议不少于4小时，确保慕斯完全凝固。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款清新美味的蓝莓慕斯蛋糕，无论是下午茶还是聚会分享，都是不错的选择。
