【排骨汤做法】制作一碗美味的排骨汤，是许多家庭餐桌上的常见选择。它不仅营养丰富，还能暖胃暖心。下面是一份简单易学、适合家庭操作的排骨汤做法总结，帮助你轻松掌握这道家常美食。
一、排骨汤做法总结
1. 食材准备：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，去除浮沫后洗净备用。
3. 炖煮过程：将排骨与姜、葱、料酒一同放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味收尾：根据口味加入适量盐，炖至排骨软烂即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500克、姜片3-4片、葱段2根、料酒1勺、盐适量、清水1.5升 |
| 2 | 排骨焯水 | 将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 炖煮排骨 | 将处理好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入清水、姜片、葱段 |
| 4 | 煮沸后转小火 | 大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1小时左右 |
| 5 | 加盐调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀 |
| 6 | 出锅享用 | 炖至排骨软烂，汤色清亮即可盛出食用 |
三、小贴士
- 焯水是去腥的关键步骤，不要省略。
- 可根据喜好添加玉米、胡萝卜、山药等蔬菜，增加口感和营养。
- 使用砂锅或高压锅可缩短炖煮时间，提升风味。
- 喜欢清淡口味的人可以少放盐，或使用鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香浓郁、营养丰富的排骨汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。快动手试试吧！
