【茉莉花茶属于什么茶】茉莉花茶是一种以绿茶为茶胚，经过窨制工艺加入茉莉花香精或鲜花进行多次熏制而成的再加工茶。它既保留了绿茶的基本特性，又融合了茉莉花的清香，是中国传统花茶中的代表之一。下面将从分类、制作工艺、特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、茉莉花茶的分类
茉莉花茶在茶叶分类中并不属于六大基本茶类（绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶）中的任何一种，而是属于再加工茶。再加工茶是指在初制茶基础上，通过添加其他成分（如花香、果香等）进行进一步加工的茶类。
| 分类 | 类型 | 说明 |
| 基本茶类 | 无 | 不属于六大基本茶类 |
| 再加工茶 | 花茶 | 以绿茶为茶胚，加入茉莉花香制成 |
二、茉莉花茶的制作工艺
茉莉花茶的制作过程主要包括以下几个步骤：
1. 选茶：选用优质绿茶作为茶胚，通常为明前龙井、碧螺春等。
2. 鲜花处理：选取新鲜茉莉花，进行适当萎凋处理。
3. 窨制：将茶胚与茉莉花混合，利用温度和湿度使茶叶吸收花香。
4. 提香：重复多次窨制，提高香气浓度。
5. 干燥：最后进行干燥，使茶叶稳定保存。
三、茉莉花茶的特点
茉莉花茶具有独特的风味和品质特征，主要体现在以下几个方面：
- 香气浓郁：茉莉花的香味被充分融入茶中，清新淡雅。
- 口感柔和：绿茶的鲜爽与花香结合，口感顺滑。
- 适合多种饮用方式：可直接冲泡，也可加入适量糖或蜂蜜调味。
- 健康功效：含有茶多酚和茉莉花中的抗氧化成分，有助于清热解毒、提神醒脑。
四、常见茉莉花茶品种
以下是一些常见的茉莉花茶种类：
| 品种 | 特点 | 产地 |
| 单瓣茉莉花茶 | 香气较单一，但纯正 | 福建、江苏 |
| 双瓣茉莉花茶 | 香气更浓，层次丰富 | 江苏、浙江 |
| 茉莉银针 | 以针形绿茶为茶胚，香气持久 | 江苏 |
| 茉莉龙珠 | 形似珍珠，香气高雅 | 江苏、湖南 |
总结
茉莉花茶不属于传统的六大茶类，而是一种典型的再加工花茶。它以绿茶为基础，通过窨制工艺加入茉莉花香，兼具绿茶的清香与茉莉花的芬芳，是深受消费者喜爱的饮品之一。无论是日常饮用还是送礼，茉莉花茶都具有较高的品质和文化价值。
