【麦夹子野菜学名叫什么】“麦夹子”是一种在田间地头常见的野生植物，尤其在春夏季较为常见。许多农村长大的人对它并不陌生，但对其正式名称却知之甚少。那么，“麦夹子”这种野菜的学名究竟是什么？本文将为您详细解答。
一、总结
“麦夹子”是民间俗称，其学名为 泽漆（Euphorbia helioscopia L.），属于大戟科大戟属植物。它常生长在麦田、荒地、路旁等湿润环境中，具有一定的药用价值和食用价值。以下为“麦夹子”相关信息的总结：
| 项目 | 内容 |
| 民间名称 | 麦夹子、地锦、斑叶地锦 |
| 学名 | Euphorbia helioscopia L. |
| 科属 | 大戟科（Euphorbiaceae）大戟属（Euphorbia） |
| 生长环境 | 麦田、荒地、路边、湿润地区 |
| 形态特征 | 茎直立或匍匐，叶片卵形或椭圆形，花小而黄绿色，果实为三棱形蒴果 |
| 用途 | 可作野菜食用，也有一定药用价值 |
| 注意事项 | 全株含乳汁，接触皮肤可能引起刺激，不宜大量食用 |
二、详细说明
“麦夹子”之所以得名，是因为它常常夹在麦苗之间生长，尤其是在小麦收割后，它的生命力顽强，常与麦苗共生。它的叶子呈卵形或椭圆形，边缘较光滑，茎部有细小的绒毛，整体看起来比较柔嫩。
在一些地方，人们会将其嫩叶采摘下来，焯水后凉拌或炒食，味道略带苦涩，但营养丰富，富含维生素和矿物质。不过，由于其含有一定量的草酸和毒性成分，建议适量食用，并避免长期大量食用。
从植物分类上看，“麦夹子”属于大戟科，这个科的植物大多具有乳汁，部分种类具有较强的毒性，因此在处理时要特别注意安全。
三、结语
“麦夹子”虽是常见野菜，但其学名“泽漆”却鲜为人知。了解它的学名和特性，有助于我们在日常生活中更好地识别和利用这一资源。同时，也提醒大家在食用野菜时要注意安全，避免误食有毒植物。
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