【甘薯是什么什么叫甘薯】“甘薯是什么，什么叫甘薯”是许多人在初次接触这一农作物时产生的疑问。甘薯，又称红薯、地瓜、红芋等，是一种广泛种植的块根类作物，在我国乃至全球多个国家都有广泛的栽培和食用历史。它不仅营养丰富，还具有较高的经济价值和药用价值。
以下是对“甘薯是什么，什么叫甘薯”的总结与解析：
一、甘薯的基本定义
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Ipomoea batatas (L.) Lam. |
| 别名 | 红薯、地瓜、番薯、甘薯、红芋等 |
| 科属 | 萝藦科（Apocynaceae）番薯属 |
| 形态特征 | 根茎肥大，呈纺锤形或圆柱形，外皮颜色多样（黄、白、紫等），肉质多为橙黄色或白色 |
| 生长环境 | 喜温暖湿润气候，耐旱耐贫瘠，适应性强 |
| 主要用途 | 食用、饲料、工业原料（如淀粉、酒精等） |
二、甘薯的种类与品种
甘薯根据其形态、颜色和用途可分为多种类型，常见的有：
| 类型 | 特点 | 代表品种 |
| 普通甘薯 | 产量高，适应性广 | 金薯、龙薯9号 |
| 紫甘薯 | 肉质紫色，富含花青素 | 京薯3号、紫罗兰 |
| 黄心甘薯 | 肉质橙黄，口感甜糯 | 早熟1号、苏薯8号 |
| 白心甘薯 | 肉质较白，适合加工 | 京引2号、徐薯22 |
三、甘薯的营养价值
甘薯是一种高纤维、低脂肪、高维生素的健康食品，尤其富含β-胡萝卜素（维生素A）、维生素C、钾、膳食纤维等。其营养成分如下：
| 成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约86千卡 |
| 碳水化合物 | 20克左右 |
| 膳食纤维 | 3克左右 |
| 维生素A | 780 IU（约156% RDA） |
| 维生素C | 20毫克左右 |
| 钾 | 340毫克左右 |
四、甘薯的用途
甘薯不仅可以作为主食或蔬菜食用，还可以用于制作各种加工品：
| 用途 | 说明 |
| 食用 | 直接蒸煮、烤制、炖汤、做粥等 |
| 加工 | 制作红薯粉条、红薯干、红薯淀粉等 |
| 饲料 | 作为猪、鸡等家禽的饲料 |
| 工业 | 用于生产酒精、糖浆、生物燃料等 |
五、甘薯的种植与管理
甘薯种植对土壤要求不严，但以疏松、排水良好的沙壤土为佳。种植过程中需要注意以下几点：
| 管理要点 | 说明 |
| 种植时间 | 春播或夏播，视地区气候而定 |
| 施肥 | 基肥以有机肥为主，追肥可施氮磷钾 |
| 病虫害防治 | 注意防治黑斑病、茎线虫、蚜虫等 |
| 收获时间 | 一般在霜降前后，地上部分枯黄时收获 |
六、甘薯的文化意义
在中国传统文化中，甘薯不仅是重要的粮食作物，也常被赋予吉祥、丰收的象征意义。民间有“红薯能养人，一年四季都安康”的说法，体现了人们对甘薯的喜爱与依赖。
总结
“甘薯是什么，什么叫甘薯”这个问题的答案其实并不复杂。甘薯是一种营养丰富、用途广泛的农作物，既可以作为食物直接食用，也可以进行深加工。了解它的基本特性、种类、营养价值及种植管理知识，有助于更好地利用这一传统作物，发挥其在生活和生产中的价值。
