【冬瓜虾仁汤的做法】冬瓜虾仁汤是一道清淡鲜美的家常汤品，不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，尤其适合夏季食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 虾仁 | 150克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切块，虾仁洗净备用，生姜切片。
2. 焯水去腥：锅中烧水，放入虾仁焯水1分钟，捞出沥干。
3. 煮汤：另起锅加清水，放入冬瓜块和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入虾仁：将焯好的虾仁放入汤中，继续煮5分钟。
5. 调味：加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
6. 装盘：盛入碗中，可撒少许葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 15大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2克 | 虾仁富含优质蛋白 |
| 碳水化合物 | 3克 | 冬瓜含少量糖分 |
| 维生素C | 10毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 150毫克 | 有助于调节血压 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜久煮，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许玉米粒或胡萝卜丁。
- 虾仁可用鸡胸肉代替，同样美味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，一碗清爽可口的冬瓜虾仁汤就完成了。这道汤不仅简单易做，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的理想选择。
