【香煎茯苓饼的做法】茯苓饼是一种传统的中式点心，因其口感细腻、营养丰富而受到许多人的喜爱。香煎茯苓饼则是在传统做法的基础上进行改良，增加了煎制的步骤，使其外酥内软，风味更加独特。以下是对香煎茯苓饼制作方法的总结与整理。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 香煎茯苓饼 |
| 类别 | 中式点心/甜点 |
| 主要原料 | 茯苓粉、糯米粉、蜂蜜、鸡蛋、牛奶、油等 |
| 特点 | 外酥内软、清香甘甜、营养健康 |
| 制作方式 | 和面→醒面→煎制 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合注重养生的人群 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、蛋白质、维生素等 |
二、详细做法流程（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：茯苓粉50克、糯米粉100克、蜂蜜30克、鸡蛋1个、牛奶50毫升、食用油适量 | 材料可根据口味调整比例 |
| 2 | 将茯苓粉和糯米粉混合，加入蜂蜜、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀至无颗粒 | 可根据需要加入少量水调节稠度 |
| 3 | 面团静置10-15分钟，让面团更易操作 | 静置后更容易擀开 |
| 4 | 取适量面团，用手压扁成小饼状，厚度约0.5厘米 | 可根据个人喜好调整厚度 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层薄油，放入面饼，小火煎至两面金黄 | 煎制时注意火候，避免焦糊 |
| 6 | 煎好后取出，稍冷却即可食用 | 可搭配茶饮或作为下午茶点心 |
三、小贴士
- 茯苓粉可选用市售成品，也可自制（将茯苓块磨成粉）。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 煎制时可用不粘锅，减少用油量。
- 香煎茯苓饼不宜久放，建议现做现吃。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香煎茯苓饼。不仅保留了传统茯苓饼的健康属性，还增添了煎制后的香脆口感，是一道值得尝试的家常美食。
