【清汤罗勒炖鹅的家常做法】清汤罗勒炖鹅是一道融合了香草风味与浓郁汤汁的家常菜，适合在秋冬季节食用，既能暖身又能开胃。这道菜以鹅肉为主料，搭配罗勒、姜蒜等调料，经过慢炖而成，口感鲜美，香气扑鼻。
以下是对“清汤罗勒炖鹅的家常做法”的总结与步骤整理，便于读者快速掌握制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鹅肉 | 500克 |
| 新鲜罗勒叶 | 1小把 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理鹅肉
将鹅肉洗净后切成块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。
2. 炒香调料
热锅加少许油，放入姜片和大蒜爆香，再加入鹅肉翻炒至微黄。
3. 炖煮鹅肉
加入清水，水量要没过鹅肉，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间可根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 加入罗勒
在炖煮快结束时，加入新鲜罗勒叶，搅拌均匀，再炖5分钟即可关火。
5. 出锅装盘
撒上少许葱花或香菜点缀，趁热食用。
三、小贴士
- 鹅肉较油腻，建议选择瘦肉部分，或提前焯水去油。
- 罗勒叶可在炖煮最后加入，避免长时间炖煮失去香气。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气四溢、营养丰富的清汤罗勒炖鹅。这道菜不仅味道独特，还能带来温暖舒适的感觉，非常适合家庭日常烹饪。
