剁椒酱怎样做 剁椒酱的做法大全

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。剁椒酱怎样做，剁椒酱的做法大全，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、自制剁椒酱步骤1

2、自制剁椒酱的做法大全

3、首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头

4、步骤2

5、将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用

6、步骤3

7、将辣椒随意切段，姜切大片

8、步骤4

9、用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里

10、步骤5

11、然后加入75克盐

12、步骤6

13、再加入50克白糖搅匀腌制一晚

14、步骤7

15、第二天早上装瓶以后在表面倒一层65度二锅头将剁椒酱的表面封住

16、步骤8

17、在瓶口封上保鲜膜然后盖好盖子，放室温两天以后存入冰箱冷藏保存，20天以后即可使用

18、自制剁椒酱成品图

19、烹饪技巧

20、制作过程一定不要有生水和油，否则爱烂，剁椒酱表面封高度白酒也是为了防腐，毕竟自己家做的不添加防腐剂

21、我家不太吃辣的，所以我用的不太辣的辣椒，你喜欢辣的可以换非常辣滴

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。