豆腐丸子的家常做法
发布时间：2025-05-09 11:31:35来源：
——简单易学的家庭美味
豆腐丸子是一道色香味俱全的传统家常菜，深受大众喜爱。它不仅制作简便，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。以下是具体做法：
首先准备所需材料：嫩豆腐一块、猪肉馅适量、鸡蛋一个、葱姜末少许以及调味料（盐、胡椒粉、生抽等）。将豆腐用勺子压成泥状，与肉馅混合后加入鸡蛋和调味品搅拌均匀。为了增加口感，可以适当添加一些淀粉。
接下来，用手将调好的豆腐肉泥捏成小圆球形，放入盘中备用。锅内倒入适量油，烧至五成热时下入丸子炸制，待表面金黄即可捞出沥油。最后，另起一锅，加入清水或高汤煮沸，放入炸好的丸子，再根据个人口味添加蔬菜或其他配料炖煮几分钟，使丸子更加入味。
这道豆腐丸子色泽诱人，外酥里嫩，既有豆腐的清香又有肉香浓郁的特点，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，都是一道值得尝试的经典菜肴。
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