专家解读：牛肉价格为何持续攀升

近期，全国范围内牛肉均价已连续10周呈现上涨趋势，引发广泛关注。据农业部监测数据显示，牛肉价格自年初以来逐步走高，目前市场零售价普遍突破每公斤80元大关。这一现象背后有多重原因。

首先，养殖成本的增加是主要原因之一。饲料价格持续高位运行，尤其是玉米和豆粕等主要饲料原料的价格波动，直接推高了养殖成本。此外，劳动力成本及环保政策的严格实施也对养殖业带来了不小的压力。其次，消费需求的增长也是重要因素。随着生活水平提高，消费者对高品质肉类的需求逐年上升，而牛肉因其营养价值高、口感好备受青睐。与此同时，部分地区的牛源供应紧张，进一步加剧了供需矛盾。

业内人士分析认为，短期内牛肉价格或将维持高位运行。建议养殖户合理规划生产规模，同时加强科学饲养管理以降低成本。消费者则需理性看待价格变化，在日常饮食中适当调整搭配，确保营养均衡。