红豆沙的制作方法

——简单易学的家庭版红豆沙做法

红豆沙是一道经典的中式甜品，香甜软糯，老少皆宜。以下是家庭版红豆沙的制作步骤：

首先，准备好食材：适量的红豆、清水和冰糖（可根据个人口味调整）。将红豆洗净后浸泡4小时以上，这样可以缩短煮制时间。随后，将泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，用中小火慢慢熬煮。期间需要不断搅拌，避免糊底，同时也可以帮助红豆更快出沙。

当红豆煮至软烂时，使用勺子或搅拌机将红豆捣碎成泥状。如果喜欢更加细腻的口感，可以用滤网过滤掉多余的豆皮。接着重新将红豆泥放回锅中，加入适量冰糖，继续小火翻炒收汁。待红豆沙变得浓稠且有光泽时即可关火。

最后，将做好的红豆沙盛入碗中，稍微冷却后即可享用。这道甜品不仅适合作为下午茶点心，还能搭配面包或作为蛋糕夹馅，带来浓郁的红豆香气。