花甲粉怎么做

香辣花甲粉更美味

花甲粉是一道简单又诱人的小吃，尤其适合喜欢海鲜风味的人群。制作花甲粉的关键在于挑选新鲜的花甲和优质的米粉。

首先，将花甲用清水浸泡半天，期间多次换水，确保花甲吐净泥沙。随后，将花甲放入沸水中焯烫至开口，捞出备用。接着，准备一锅高汤或清水，加入适量姜片和料酒煮开，再放入泡软的米粉煮熟。同时，热锅凉油爆香蒜末、辣椒酱，倒入花甲翻炒均匀，加入少许酱油、糖调味后盛出备用。最后，将炒好的花甲与米粉混合，撒上葱花即可。

这道香辣花甲粉不仅色香味俱佳，还兼具营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚的理想选择。尝试在家动手做一份吧！