干烧带鱼·家常美味的简单做法

带鱼是餐桌上常见的食材之一，而干烧带鱼更是以其独特的风味深受大家喜爱。这道菜色泽红亮，外焦里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。

制作干烧带鱼非常简单。首先将新鲜带鱼清洗干净后切段，用料酒和少许盐腌制15分钟去腥；接着热油锅，放入带鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一锅，爆香姜蒜末和辣椒圈，加入适量番茄酱翻炒均匀，再倒入适量清水调入糖、醋等调味品制成酱汁。最后将煎好的带鱼回锅，小火慢炖收汁，让每一块鱼肉都充分吸收酱汁的香味即可出锅装盘。

干烧带鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康大有裨益。无论是家庭聚餐还是日常饮食，它都是不错的选择。