丁桂鱼做法

丁桂鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。下面将详细介绍如何制作一道美味的丁桂鱼菜肴。

首先，准备好新鲜的丁桂鱼一条，清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味。接着准备一些葱姜蒜末，以及适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉作为腌料。将调料均匀涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制大约半小时。

腌制过程中可以准备一些配菜，如青红椒丝、胡萝卜丝等，既美观又能增加口感。然后在锅中加入适量油，油热后将鱼两面煎至金黄。之后加入之前准备好的葱姜蒜末爆香，再倒入适量水，放入腌料中的剩余调料，大火烧开后转小火慢炖。

最后，待汤汁收浓，撒上事先准备好的青红椒丝和胡萝卜丝点缀即可出锅。一道色香味俱全的丁桂鱼就完成了，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。