粤菜家常菜谱大全

广东菜系作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的口感深受人们的喜爱。下面是一份精选的粤菜家常菜谱大全，让您在家也能轻松制作出地道的粤式美味。

一、早茶经典

1. 虾饺：选用新鲜的大虾仁，搭配特制的澄面皮，蒸制而成，晶莹剔透，鲜美可口。

2. 肠粉：以米浆为原料，加入肉末或蔬菜，蒸熟后淋上酱油和花生油，口感滑嫩。

二、日常主食

1. 煲仔饭：将米饭与腊肠、鸡肉等食材一同放入砂锅中慢火烹煮，最后撒上葱花和酱油，香气扑鼻。

2. 云吞面：云吞皮薄馅足，面条劲道，汤底鲜美，是广东人早餐的常见选择。

三、家常小炒

1. 清蒸鱼：选用鲜活的鱼，以姜片、葱丝调味，清蒸保留了鱼肉的原汁原味。

2. 蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，用蒜蓉快炒，简单却营养丰富。

四、甜品小吃

1. 杨枝甘露：芒果、柚子、椰奶等混合制成，酸甜适中，清凉解暑。

2. 芝麻糊：黑芝麻磨成糊状，加入适量的糖和水，煮沸即可，香浓细腻。

通过这份菜谱，相信您能够掌握一些基本的粤菜烹饪技巧，让家人品尝到更多地道的广东风味。