【什么是石香菜】石香菜，又名“岩白菜”、“野香菜”或“石香薷”，是一种常见的野生植物，广泛分布于中国南方及东南亚地区。它属于唇形科，具有浓郁的香气和一定的药用价值。石香菜在民间常用于调味、清热解毒以及作为传统草药使用。
一、石香菜的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 石香菜、岩白菜、野香菜、石香薷 |
| 学名 | Coleus amboinicus 或 Plectranthus amboinicus |
| 科属 | 唇形科（Lamiaceae） |
| 外观特征 | 叶片呈卵形或椭圆形，有绒毛，茎多分枝，花小而淡紫色 |
| 生长环境 | 多生长于岩石缝隙、山坡、林缘或路边等阳光充足的地方 |
| 分布区域 | 中国南方、东南亚、印度等地 |
| 香气特点 | 具有强烈的芳香气味，类似薄荷或香菜 |
| 食用价值 | 可作调味料，也可凉拌、炒食 |
| 药用价值 | 清热解毒、消肿止痛、促进消化 |
二、石香菜的主要用途
1. 食用方面
石香菜可以作为调味品使用，尤其在一些地方菜肴中，如凉拌菜、汤类或腌制食品中，能增添独特的风味。其味道略带辛辣，适合喜欢重口味的人群。
2. 药用方面
在中医中，石香菜被认为具有清热解毒、祛风散寒、止咳化痰等功效。常用于治疗感冒、咽喉肿痛、胃痛等症状。现代研究也表明，其含有多种挥发油成分，具有一定的抗菌和抗炎作用。
3. 园艺与观赏
石香菜植株形态美观，香气宜人，也被部分园艺爱好者种植作为观赏植物。
三、注意事项
- 石香菜虽为天然植物，但不建议过量食用，尤其是孕妇或体质偏寒者应慎用。
- 野生石香菜可能混杂其他植物，采摘时需注意辨别，避免误食有毒品种。
- 若用于药用，建议在专业医师指导下使用。
四、结语
石香菜是一种兼具食用与药用价值的野生植物，因其独特的香气和实用性，在民间广受喜爱。随着人们对自然健康食品的关注增加，石香菜的应用前景也在不断扩大。无论是作为食材还是药材，它都值得我们进一步了解和探索。
