【什么是超临界萃取】超临界萃取是一种利用物质在特定温度和压力下进入超临界状态，从而高效提取目标成分的技术。该技术广泛应用于食品、医药、化妆品及化工等领域，具有环保、高效、选择性强等优点。
一、
超临界萃取（Supercritical Fluid Extraction, SFE）是指在高于物质临界温度和临界压力的条件下，使溶剂处于超临界状态，从而对目标物质进行提取的过程。超临界流体兼具气体和液体的特性，具有良好的渗透性和溶解能力，能够有效分离和纯化复杂混合物中的特定成分。
与传统萃取方法相比，超临界萃取具有操作条件温和、溶剂可回收、无毒、无残留等优势，尤其适合对热敏感或易挥发成分的提取。常见的超临界流体包括二氧化碳、乙烷、丙烷等，其中二氧化碳因其安全、环保、成本低而被广泛应用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 超临界萃取 |
| 英文名称 | Supercritical Fluid Extraction (SFE) |
| 定义 | 在高于临界温度和临界压力的条件下，利用超临界流体对目标物质进行提取的技术 |
| 原理 | 利用超临界流体的高密度和强溶解性，将目标成分从原料中分离出来 |
| 常用溶剂 | 二氧化碳（CO₂）、乙烷、丙烷等 |
| 主要特点 | 高效、环保、选择性强、操作条件温和、溶剂可回收 |
| 适用领域 | 食品工业（如咖啡因脱除）、制药工业（如植物活性成分提取）、化妆品（如天然香料提取）等 |
| 优点 | 不破坏热敏性成分、无有机溶剂残留、符合绿色化学理念 |
| 缺点 | 设备成本高、操作技术要求高、对某些极性物质提取效果有限 |
| 典型应用 | 天然香料提取、植物精油提取、药物活性成分纯化 |
通过以上内容可以看出，超临界萃取是一项融合了物理、化学和工程学的先进技术，正在逐步替代传统的有机溶剂萃取方式，成为现代工业中不可或缺的一部分。
