【六月黄到什么时候没了】“六月黄”是人们对阳澄湖大闸蟹的一种俗称，指的是每年6月份左右开始上市的优质大闸蟹。它因肉质鲜美、膏满黄肥而备受消费者喜爱。但“六月黄”并不是全年都有，它的供应时间有明确的季节性。
一、六月黄的供应时间
六月黄通常在每年的6月至8月之间最为集中，尤其是6月中下旬至7月中旬是其高峰期。到了8月下旬或9月初，六月黄的供应量会逐渐减少，直到9月上旬基本结束。
不过，由于养殖技术的进步和市场的需求变化，部分商家可能会在9月甚至10月仍售卖“六月黄”，但这已经属于尾声阶段，品质和数量都已不如前期。
二、六月黄为什么会有“保质期”
六月黄之所以有明显的“黄金期”，主要与其生长周期有关：
- 6月：刚进入成熟期，黄多肉嫩；
- 7月：进入最佳食用期，蟹黄饱满、肉质紧实；
- 8月：开始逐渐减产，蟹黄变少，肉质略老；
- 9月以后：基本停止供应，进入“秋蟹”（即九月蟹）阶段。
三、六月黄的购买建议
| 时间段 | 供应情况 | 品质评价 | 建议购买 |
| 6月上中旬 | 初期供应 | 黄多肉嫩 | 推荐购买 |
| 6月下旬至7月 | 高峰期 | 蟹黄饱满、肉质鲜美 | 最佳购买期 |
| 8月上旬 | 供应减少 | 黄量减少，肉质略老 | 可少量购买 |
| 8月下旬至9月 | 基本停供 | 品质下降 | 不推荐购买 |
四、如何判断是否为真正的“六月黄”
1. 看产地：正宗的六月黄应来自阳澄湖或周边地区；
2. 看规格：一般个体在3两到4两之间；
3. 看颜色：外壳青绿，腹部洁白，蟹黄呈金黄色；
4. 看活动力：鲜活的大闸蟹行动敏捷，不僵硬。
五、总结
“六月黄”作为一年中最早上市的优质大闸蟹，其最佳食用期集中在6月至7月。到了8月后，供应量逐渐减少，9月基本停供。消费者在选购时应关注时间、产地与品质，以确保吃到最美味的六月黄。
如需购买，建议在6月底至7月中下旬这段时间内进行，既能保证新鲜度，也能体验到最地道的风味。
