【莲籽银耳汤怎样做】莲籽银耳汤是一道经典的中式甜汤，具有滋阴润肺、清热解毒、养颜美容等功效，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 干银耳 | 20-30 | 需提前泡发 |
| 莲子 | 30-50 | 去芯更佳 |
| 冰糖 | 20-40 | 根据口味调整 |
| 枸杞 | 10 | 可选，增加营养 |
| 清水 | 1500 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用清水浸泡2小时以上，至完全软化后撕成小朵。 |
| 2 | 莲子去芯（可使用牙签挑出），洗净备用。 |
| 3 | 将银耳、莲子放入砂锅或炖盅中，加入清水，水量需没过食材约2厘米。 |
| 4 | 开火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，至银耳出胶。 |
| 5 | 加入冰糖和枸杞，继续炖煮10分钟，至冰糖完全融化。 |
| 6 | 关火后稍等片刻再饮用，口感更佳。 |
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 银耳 | 滋阴润肺、增强免疫力、改善皮肤干燥 |
| 莲子 | 安神养心、健脾止泻、补益气血 |
| 冰糖 | 补中益气、润肺止咳 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强体质、延缓衰老 |
四、小贴士
1. 银耳一定要泡发充分，否则不易出胶。
2. 莲子去芯可以避免苦味，影响口感。
3. 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
4. 可根据个人喜好添加红枣、桂圆等食材，提升风味。
通过以上步骤与搭配，一碗香甜润滑的莲籽银耳汤便能轻松完成。不仅味道鲜美，还能为身体带来多种健康益处，是家庭日常饮食中的理想选择。
