【莲香楼历史】莲香楼是广州历史悠久的著名茶楼之一，自创立以来便以其独特的广式点心和传统美食闻名。它不仅是广州饮食文化的重要代表，也见证了岭南地区的饮食变迁与社会风俗的发展。
莲香楼的历史可以追溯到19世纪末期，最初由一位名叫“陈少杰”的商人创办。据传，他早年在广东经营茶叶生意，后因对点心制作产生浓厚兴趣，遂于1880年代在广州西关地区开设了莲香楼。其名称寓意“莲花香气四溢”，象征着高雅与纯净，也寄托了对品质的追求。
莲香楼以“莲蓉”为特色，尤其是其招牌产品“莲蓉月饼”和“莲蓉酥”，深受食客喜爱。早期的莲香楼以手工制作、注重食材新鲜著称，成为当时广州上层社会宴请和节日馈赠的首选。随着时代发展，莲香楼不断改良工艺，扩大经营范围，逐渐从一家小型茶楼发展成为连锁品牌，遍布广东各地乃至海外华人社区。
在20世纪中叶，莲香楼经历了多次变革，包括经营模式的调整和品牌推广的加强。进入21世纪后，莲香楼不仅保留了传统风味，还积极融入现代餐饮理念，推出更多符合当代口味的点心，并通过互联网平台拓展市场。
莲香楼历史简要总结表
| 时间阶段 | 主要事件 | 特色产品/特点 |
| 1880年代 | 创始人陈少杰在广州西关开设莲香楼 | 以“莲蓉”为主打，强调传统手工制作 |
| 20世纪初 | 逐步发展为广州知名茶楼，受到本地居民及外地游客欢迎 | 推出莲蓉月饼、莲蓉酥等经典点心 |
| 20世纪中叶 | 面临社会变革，经历多次经营调整 | 保持传统风味，适应市场需求 |
| 21世纪初 | 引入现代管理理念，扩展品牌影响力 | 品质稳定，服务提升，线上线下结合 |
| 当代 | 成为广式点心文化的代表，持续创新并传承传统 | 经典与创新并存，深受国内外食客喜爱 |
莲香楼的历史不仅是一段商业发展的历程，更是一部关于传统与创新、坚守与变革的文化史。如今，莲香楼依然以其独特魅力吸引着无数食客，成为广州饮食文化中不可忽视的一部分。
