【清炒小白菜的做法】清炒小白菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、色泽鲜亮，非常适合日常饮食。下面将从准备材料、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 小白菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜洗净，沥干水分。若根部较老，可切去部分根部。 |
| 2 | 大蒜拍碎，生姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片和姜片爆香。 |
| 4 | 放入小白菜翻炒，约2-3分钟至蔬菜变软。 |
| 5 | 加入适量盐和少许鸡精调味，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 出锅前检查咸淡，调整口味后即可盛出。 |
三、注意事项
- 小白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后撒少许白胡椒粉或淋少许蚝油。
- 炒制时火候要掌握好，避免粘锅或焦糊。
四、营养价值
小白菜富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便等功效，是健康饮食中的优选蔬菜。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味的清炒小白菜。简单快捷，营养健康，适合全家享用。
