【哪些食物含叶酸】叶酸是一种重要的B族维生素，对于人体健康有着不可忽视的作用，尤其在孕期对胎儿神经管发育至关重要。日常饮食中，许多天然食物都含有丰富的叶酸，合理摄入有助于维持身体健康。以下是一些富含叶酸的食物及其含量的总结。
一、富含叶酸的食物总结
1. 绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝、生菜等，是叶酸的主要来源之一。
2. 动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，不仅富含叶酸，还含有多种其他营养素。
3. 豆类及豆制品：如黄豆、黑豆、扁豆等，以及豆腐、豆浆等大豆制品。
4. 柑橘类水果：如橙子、葡萄柚、柠檬等，含有一定量的叶酸。
5. 全谷物食品：如燕麦、糙米、全麦面包等，也含有一定量的叶酸。
6. 坚果和种子：如核桃、杏仁、葵花籽等，是健康饮食中的良好补充。
7. 鸡蛋：尤其是蛋黄，含有一定量的叶酸。
二、常见食物中叶酸含量对照表（每100克）
| 食物名称 | 叶酸含量（μg） |
| 菠菜（煮熟） | 265 |
| 羽衣甘蓝（煮熟） | 190 |
| 黄豆（煮熟） | 179 |
| 猪肝（煮熟） | 215 |
| 橙子 | 58 |
| 燕麦片 | 50 |
| 豆腐（北豆腐） | 108 |
| 葡萄柚 | 50 |
| 杏仁（生） | 61 |
| 全麦面包 | 45 |
三、小贴士
- 叶酸在高温烹调过程中容易流失，建议尽量采用蒸、煮等方式，减少油炸。
- 对于计划怀孕或已怀孕的女性，医生通常建议额外补充叶酸，以预防胎儿神经管缺陷。
- 除了食物来源，也可以通过叶酸补充剂来满足需求，但应在医生指导下使用。
通过合理搭配日常饮食，可以有效提高叶酸的摄入量，为身体提供必要的营养支持。
