【美国大杏仁和巴旦木的区别】在美国，很多人会把“美国大杏仁”和“巴旦木”混为一谈，但实际上它们是两种不同的坚果。虽然两者在外形、口感上相似，但它们的来源、植物学分类以及用途都有所不同。以下是对两者的详细对比总结。
一、
美国大杏仁（Almonds）和巴旦木（Pistachios）虽然都属于坚果类，但它们在植物学分类、产地、外观、口感、营养价值以及用途等方面存在明显差异。
美国大杏仁是一种来自杏树（Prunus dulcis）的果实，主要产自美国加利福尼亚州，味道香甜，常用于烘焙、制作零食或作为健康食品。而巴旦木则来源于另一种植物——开心果树（Pistacia vera），主要产自伊朗、美国加州等地，味道略带辛辣，常用于甜点、糖果和调味品中。
尽管两者都可以直接食用或加工成各种产品，但在营养成分和健康效益上也有所不同。了解它们的区别有助于更好地选择适合自己的坚果产品。
二、对比表格
| 对比项目 | 美国大杏仁（Almonds） | 巴旦木（Pistachios） |
| 植物学分类 | 杏树（Prunus dulcis） | 开心果树（Pistacia vera） |
| 主要产地 | 美国加利福尼亚州 | 伊朗、美国加州、土耳其等 |
| 外观 | 呈椭圆形，外壳较硬，内核呈淡黄色 | 呈卵形，外壳较薄，内核呈绿色或黄绿色 |
| 口感 | 香甜、酥脆 | 微辣、略带油脂味 |
| 营养成分 | 富含维生素E、蛋白质、健康脂肪 | 富含维生素B6、叶酸、抗氧化物 |
| 热量（每100g） | 约579千卡 | 约557千卡 |
| 常见用途 | 烘焙、零食、奶制品、坚果酱 | 甜点、糖果、调味品、直接食用 |
| 是否可生食 | 可以直接食用 | 通常需去壳后食用 |
| 市场常见名称 | “美国大杏仁” | “巴旦木”或“开心果” |
通过以上对比可以看出，虽然美国大杏仁和巴旦木在日常生活中常被混淆，但它们在植物来源、风味特点和用途上都有各自的特点。根据个人口味和需求，可以选择更适合自己的坚果类型。
