【煤球蛋糕的做法和配方】“煤球蛋糕”这个名字听起来有些奇特，但实际上它是一种外形类似煤球的小型甜点，口感酥脆，内里松软，常用于下午茶或儿童零食。虽然名字中带有“煤球”，但其制作过程与传统蛋糕并无太大区别，只是在造型上更具趣味性。
以下是一份简单易做的煤球蛋糕做法和配方，适合家庭制作，既保留了蛋糕的香甜，又增添了独特的视觉效果。
一、
煤球蛋糕是一款外形独特、口感丰富的甜点，适合喜欢动手制作的家庭主妇或烘焙爱好者。它的主要原料包括面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等，通过搅拌、烘烤和塑形等步骤完成。制作过程中需要注意面糊的稠度和烤箱温度的控制，以确保成品外酥内软。此外，可以根据个人喜好添加不同的口味，如巧克力、香草或抹茶等，增加风味层次。
二、煤球蛋糕的做法和配方（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 煤球蛋糕 |
| 类型 | 小型甜点 / 面糊类蛋糕 |
| 难度 | 中等 |
| 准备时间 | 15分钟 |
| 烹饪时间 | 20-25分钟 |
| 总耗时 | 35-40分钟 |
| 人数 | 6-8人 |
| 主要材料 | 面粉 100g、鸡蛋 2个、牛奶 80ml、黄油 50g、细砂糖 60g、泡打粉 3g、盐 1g |
| 可选配料 | 巧克力酱、抹茶粉、香草精、坚果碎等 |
| 工具 | 搅拌碗、电动打蛋器、烤盘、裱花袋、小模具 |
| 步骤 | 1. 软化黄油并加入牛奶、鸡蛋搅拌均匀 2. 加入面粉、泡打粉、盐混合 3. 揉成光滑面团 4. 分成小剂子，捏成煤球状 5. 放入预热好的烤箱（170℃）烘烤15-20分钟 6. 冷却后可撒糖粉或淋巧克力酱 |
| 口感 | 外皮酥脆，内部松软，略带奶香 |
| 保存方式 | 密封冷藏保存2天，室温保存1天 |
| 注意事项 | 面糊不宜太稀，烤箱温度需根据实际情况调整；可提前用模具塑形更整齐 |
三、小贴士
- 如果想要更浓郁的风味，可以加入少量香草精或抹茶粉。
- 使用裱花袋将面糊挤成小球，能更方便地塑形成煤球形状。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可搭配冰淇淋或果酱食用，口感更丰富。
煤球蛋糕虽名为“煤球”，但其味道甜美、造型可爱，非常适合家庭制作。无论是作为日常点心还是节日小食，都能带来一份独特的乐趣。
