【有手就会做的鲜香清蒸桂鱼的做法】清蒸桂鱼是一道经典的中式家常菜，做法简单、口感鲜美，特别适合喜欢清淡口味的朋友。只要掌握好关键步骤，即使是厨房新手也能轻松完成。下面为大家总结一份详细的清蒸桂鱼做法指南，帮助你快速上手。
一、
清蒸桂鱼的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味恰当。选用鲜活的桂鱼是基础，处理时要清理干净内脏和鱼鳞，并在鱼身上划几刀以便入味。蒸制过程中保持大火快蒸，避免肉质变老。最后淋上热油和酱油，激发香气，使整道菜更加美味。
以下为具体步骤及所需材料，方便读者参考制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 有手就会做的鲜香清蒸桂鱼 |
| 主要食材 | 桂鱼1条（约500克）、姜丝、葱丝、红椒丝（可选） |
| 调料 | 生抽（或蒸鱼豉油）2汤匙、料酒1汤匙、食用油适量、盐少许（可选） |
| 烹饪工具 | 蒸锅、盘子、小碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 桂鱼清洗干净，去鳞、去内脏，鱼身两面各划几刀； 2. 鱼肚放入姜片和料酒，腌制10分钟； 3. 将鱼放在盘中，鱼身上放姜丝和葱丝； 4. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟； 5. 取出后倒掉盘中的水，撒上葱丝和红椒丝； 6. 热油浇在鱼身上，再淋上生抽即可。 |
| 小贴士 | - 鱼要新鲜，肉质紧实； - 蒸的时间根据鱼的大小调整； - 淋油前可先加一点盐提味； - 喜欢辣味可加辣椒丝。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜香四溢、口感嫩滑的清蒸桂鱼了。不需要复杂的技巧，只需用心准备，就能享受地道的家常美味。
