【桂花小汤圆怎么做】桂花小汤圆是一道经典的中式甜点，香甜软糯，搭配桂花的清香，非常适合秋季食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用糯米粉，口感更软糯 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据面团状态调整水量 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 清水 | 适量 | 用于煮汤圆 |
| 干桂花 | 10克 | 可用新鲜桂花代替 |
| 白芝麻 | 适量 | 可撒在汤圆上增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入红糖，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，分成小剂子，搓成小圆球（大小可根据个人喜好调整）。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入汤圆，用中小火煮至浮起即可捞出。 |
| 4 | 另起锅，加入适量清水，放入干桂花和少许红糖，煮沸后关火。 |
| 5 | 将煮好的汤圆放入桂花糖水中，撒上白芝麻即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不能太硬或太软 | 太硬则不易成型，太软则难以包捏 |
| 煮汤圆时水要充足 | 避免汤圆粘底或破裂 |
| 桂花可提前浸泡 | 若用干桂花，建议提前用温水泡软再使用 |
| 可根据口味调整甜度 | 红糖可换成冰糖或蜂蜜，风味不同 |
总结
桂花小汤圆制作简单，口感软糯，香气扑鼻，是家庭厨房中的经典甜品。只要掌握好面团的水分和煮制时间，就能轻松做出美味的桂花小汤圆。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。
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