【番茄豆腐鸡蛋汤的做法】番茄豆腐鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它融合了番茄的酸甜、豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜香，口感丰富，制作过程也十分简便。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 番茄 | 1个（约200克） |
| 豆腐 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切成小块；
- 豆腐切小块，放入碗中备用；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 炒制番茄
- 热锅倒油，放入番茄翻炒至出沙；
- 加入少量清水，煮沸后放入豆腐。
3. 炖煮汤底
- 待豆腐煮软后，倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动；
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
4. 收尾
- 汤色变红、味道浓郁时即可关火；
- 撒上葱花，盛出享用。
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，更容易出汁；
- 豆腐可选用嫩豆腐，口感更佳；
- 若喜欢浓稠口感，可在汤中加入少量水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄豆腐鸡蛋汤。既保留了食材的原味，又能让营养均衡地摄入，非常适合日常家庭烹饪。
