【虫草花乳鸽汤的做法】虫草花乳鸽汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了虫草花的药用价值和乳鸽的鲜美口感，具有增强免疫力、补气养血的功效。以下为该汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 乳鸽 | 1只（约500g） |
| 虫草花 | 30g |
| 枸杞 | 10g |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500ml左右 |
二、制作步骤
1. 处理乳鸽
将乳鸽洗净，去除内脏和杂质，切块备用。建议提前焯水去腥：将乳鸽放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净。
2. 泡发虫草花
虫草花用温水浸泡10分钟，去除杂质，沥干水分备用。
3. 炖煮过程
- 将处理好的乳鸽、虫草花、姜片放入砂锅或炖盅中。
- 加入清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟。
- 根据口味加入适量盐调味即可。
三、注意事项
- 乳鸽选用新鲜的更佳，肉质鲜嫩。
- 虫草花不宜久煮，以免影响营养和口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 此汤适合体质虚弱、气血不足者食用，但脾胃虚寒者应慎用。
四、营养价值简述
虫草花富含多种氨基酸和微量元素，具有提高免疫力、抗疲劳的作用；乳鸽肉质细嫩，富含蛋白质和铁元素，有助于补血养颜。两者搭配，不仅味道鲜美，还具有良好的食疗效果。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的虫草花乳鸽汤，享受自然食材带来的滋养与满足。
