【超简单馋嘴牛蛙的家常做法】牛蛙肉质细嫩、味道鲜美，是许多美食爱好者的心头好。而“馋嘴牛蛙”更是以麻辣鲜香、口感丰富著称。想要在家轻松做出这道美味，其实并不难。下面是一份超简单馋嘴牛蛙的家常做法总结，适合新手也能轻松上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛蛙 | 500克左右 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理牛蛙：将牛蛙洗净，切块，用盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入牛蛙块焯水1分钟，捞出备用。
3. 炒香料：热锅冷油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入牛蛙：倒入焯好的牛蛙翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精继续翻炒。
6. 加水炖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 收汁：打开锅盖，大火收汁，最后加入青红椒翻炒几下。
8. 勾芡：沿锅边淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 牛蛙尽量选用鲜活的，肉质更嫩。
- 如果喜欢更辣，可以多放辣椒或加入辣椒酱。
- 勾芡能让汤汁更浓郁，口感更好。
- 炒香料时火候不宜过大，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣过瘾、鲜嫩多汁的馋嘴牛蛙。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾！快试试看吧！
