【如何做意大利面的肉酱】制作一道美味的意大利面肉酱，是许多家庭厨房中常见的烹饪项目。它不仅味道浓郁，而且做法简单，适合初学者和有经验的厨师一起尝试。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备（适合4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 意大利面 | 400克 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 洋葱 | 1个（切碎） |
| 大蒜 | 2瓣（切碎） |
| 番茄酱 | 200克 |
| 番茄膏（番茄泥） | 100克 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 干罗勒叶 | 1茶匙 |
| 百里香 | 1茶匙 |
| 红酒（可选） | 50毫升 |
二、制作步骤总结
1. 煮意大利面
在一锅沸水中加入适量盐，放入意大利面煮至“al dente”（意面略带嚼劲），捞出后沥干备用。
2. 炒香配料
在锅中倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。
3. 加入番茄类食材
将番茄酱和番茄膏加入锅中，搅拌均匀，再加入红酒（如使用），继续翻炒几分钟。
4. 调味与炖煮
加入盐、黑胡椒、干罗勒和百里香，用小火慢炖15-20分钟，使酱汁更加浓郁。
5. 混合意大利面
将煮好的意大利面加入酱汁中，轻轻拌匀，让面条充分吸收肉酱的味道。
6. 装盘享用
可根据个人喜好撒上帕玛森芝士或新鲜香草，即可上桌。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的酱汁，可以适当减少水分或增加番茄膏。
- 使用新鲜番茄代替番茄酱，可以让酱汁更加自然鲜美。
- 肉酱可以提前做好，冷藏保存，第二天加热后味道更佳。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出一道正宗又美味的意大利面肉酱。无论是日常晚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
