【茶叶蛋做法自制】茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，不仅味道香浓，而且制作简单。很多人喜欢在早餐或下午茶时吃上一颗，既方便又美味。下面将为大家总结一份详细的茶叶蛋自制方法，并通过表格形式展示关键步骤和材料。
一、茶叶蛋简介
茶叶蛋是一种以鸡蛋为主料，搭配茶叶、香料等进行煮制的食品。其特点是色泽红亮、香气浓郁、口感软糯。茶叶蛋不仅可以作为零食，也可以作为配菜，适合各种场合食用。
二、茶叶蛋制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋、红茶（如正山小种）、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、盐、清水 |
| 2. 煮蛋 | 鸡蛋冷水下锅，煮至沸腾后转小火煮8分钟，捞出冷却后敲裂壳 |
| 3. 调制卤汁 | 将茶叶、香料、酱油、冰糖、盐放入锅中，加水煮沸后小火熬制10分钟 |
| 4. 浸泡入味 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮5分钟后关火，让其自然浸泡至少2小时以上 |
| 5. 保存与食用 | 可冷藏保存2-3天，随吃随取 |
三、茶叶蛋的特色与优势
- 风味独特：茶叶与香料的结合，赋予了鸡蛋独特的香味。
- 营养丰富：鸡蛋富含蛋白质，茶叶含有抗氧化成分。
- 操作简便：无需复杂工具，家庭即可轻松制作。
- 可重复利用：卤汁可多次使用，越久越香。
四、小贴士
- 使用老茶叶效果更佳，如普洱、红茶等。
- 鸡蛋煮好后敲裂壳有助于更好地吸收卤汁。
- 若喜欢更入味，可提前一晚腌制。
- 卤汁可以保存几天，下次使用前再加热即可。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的茶叶蛋。无论是自己享用还是招待客人，都是一道不可多得的好菜。快动手试试吧！
