竹荪作为一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。然而，并非竹荪的每一部分都适合食用。在享用这道美味之前，了解哪些部位不宜食用是非常重要的。
首先，竹荪的顶端部分通常带有未完全展开的孢子囊群，这部分虽然看起来像是竹荪的一部分，但实际上并不适合食用。孢子囊群内部含有大量的微小孢子，这些孢子如果进入人体可能会引起不适。因此，在处理竹荪时，应小心地将这一部分切除掉。
其次，竹荪的根部也需要注意。根部与土壤接触较多，可能残留有泥土或杂质，清洗不彻底的话会影响口感甚至对健康造成影响。所以在烹饪前一定要仔细清洗干净，并且去除多余的根部。
此外，还有一点需要特别注意的是竹荪的气味问题。新鲜竹荪本身带有一种特殊的气味，有些人可能会觉得难以接受。不过这种气味会在适当的加工过程中逐渐减弱直至消失。如果购买的是干制竹荪，则需要提前进行泡发处理，这样不仅能更好地去除异味，也能让其恢复原有的鲜嫩质地。
总之，在享受竹荪带来的美味体验时，请务必按照正确的步骤来准备食材，确保只食用安全可口的部分。只有这样，才能真正享受到这道山珍海味的独特魅力！
