韭苔炒鸡蛋，简单做法
春天是品尝新鲜蔬菜的好时节，而韭苔正是这个季节不可错过的美味之一。韭苔不仅口感脆嫩，还带有独特的香味，与鸡蛋搭配更是相得益彰。今天就来分享一道简单又美味的韭苔炒鸡蛋的做法。
准备材料
- 韭苔 200克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 少许（可选）
制作步骤
1. 准备食材
将韭苔洗净，去掉老茎部分，切成小段备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，然后盛出备用。
3. 炒韭苔
锅中再加少许油，放入蒜末爆香（如果喜欢的话），然后倒入切好的韭苔段，快速翻炒几下。
4. 混合翻炒
当韭苔变软且颜色翠绿时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭苔一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐调味。
5. 出锅装盘
翻炒均匀后即可关火，盛出装盘，一道色香味俱佳的韭苔炒鸡蛋就完成了！
小贴士
- 韭苔本身带有一定的辛辣味，炒制时不宜过久，以免失去脆嫩的口感。
- 如果喜欢更加丰富的味道，可以在最后撒上一些葱花或辣椒圈点缀。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快来试试吧！
希望这篇文章符合您的需求！
