在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的茶树菇鸡汤不仅能够补充营养，还能为身心带来一份温暖与慰藉。今天就来分享一道简单又美味的茶树菇鸡汤做法，让家人和朋友都能感受到这份来自大自然的馈赠。
准备食材
- 主料：新鲜茶树菇200克、土鸡半只（约500克）。
- 辅料：姜片3片、枸杞10颗、红枣5颗、盐适量。
制作步骤
1. 处理材料
将土鸡清洗干净后切成块状，用清水浸泡半小时去除血水；茶树菇提前用温水泡发，剪去根部后洗净备用；红枣去核，枸杞用清水冲洗一下。
2. 焯水去腥
把切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，再煮约2分钟捞出沥干水分备用。这样可以有效去除鸡肉的腥味。
3. 炖煮汤品
取一砂锅或炖盅，将焯好水的鸡肉、茶树菇、姜片、红枣一同放入，加入足量的清水（约1000毫升），盖上盖子用中小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾
炖至鸡肉熟烂时，放入枸杞，继续炖煮10分钟。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
温馨小贴士
- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入几滴食用油，但需注意控制用量。
- 茶树菇本身带有独特的香气，无需额外添加过多调料，以免掩盖其自然风味。
- 选择土鸡熬制的汤底会更鲜美，如果时间允许的话，建议使用整鸡炖制，效果更佳。
这道茶树菇鸡汤不仅色泽诱人、味道鲜美，还富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素，非常适合秋冬季节进补。无论是日常餐桌还是节日聚餐，它都是一道令人满意的健康佳肴。快动手试试吧！
