忙碌的生活里，总需要一些简单又美味的食物来慰藉疲惫的心灵。今天就为大家分享一道再普通不过却让人回味无穷的小菜——家常鸡蛋炒米。
这道菜看似简单，实则蕴含着丰富的层次感。它不需要复杂的调料，也不需要高超的厨艺，只需要几样最基本的食材：隔夜米饭、新鲜鸡蛋、少许青葱和一点盐巴，就能做出一盘色香味俱佳的家常美味。
制作过程非常简便。首先将隔夜米饭提前取出回温，这样炒出来的米粒会更加松散不粘连；接着把鸡蛋打散成蛋液备用。热锅冷油，待油温适中时倒入蛋液，轻轻翻炒至刚刚凝固即可盛出备用。然后利用锅中的余油，将切好的青葱段放入爆香，再加入米饭快速翻炒均匀，最后撒入适量的盐调味，并将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中混合翻炒几下，一道香气扑鼻的家常鸡蛋炒米就完成了。
这道菜不仅操作便捷，而且营养均衡。米饭提供了碳水化合物，鸡蛋富含优质蛋白质，再加上青葱的点缀，既增添了色彩也提升了口感。无论是作为早餐搭配粥品，还是午餐的一道配菜，亦或是晚餐后的加餐，都是一份不错的选择。
有时候，平凡的东西往往最能打动人心。就像这道家常鸡蛋炒米一样，在简单的烹饪过程中藏着对生活的热爱与执着。下次当你感到迷茫或者劳累的时候，不妨试着动手做上这么一盘吧，或许你会发现，幸福其实很简单。
