一锅热腾腾的蚝豉瘦肉粥，不仅暖胃，更是营养丰富的一道家常美食。无论是清晨唤醒身体，还是夜晚慰藉疲惫，它都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作这道美味的蚝豉瘦肉粥。

所需食材：

- 大米：适量（根据人数调整）

- 蚝豉：约50克

- 瘦肉：100克

- 姜丝：少许

- 盐：适量

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备材料

将大米淘洗干净，用清水浸泡15分钟左右；蚝豉提前泡发好，清洗干净备用；瘦肉切成薄片或小块，加入少量盐和淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加嫩滑。

第二步：熬煮粥底

在锅中倒入足够的清水，水量可以根据个人喜好决定，喜欢浓稠一些可以少放些水，反之则多加点。待水烧开后，将泡好的大米下锅，转小火慢慢熬煮。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅。

第三步：加入配料

当粥开始变得粘稠时，把处理好的蚝豉放入锅中继续熬煮大约10分钟，让其香味充分融入粥里。接着再放入腌好的瘦肉片，轻轻搅动使其均匀分布于粥中。

第四步：调味出锅

等瘦肉完全熟透后，根据个人口味添加适量的盐进行调味。最后撒上一点姜丝提味，并淋上几滴香油增加香气即可关火盛碗享用啦！

小贴士：

1. 蚝豉本身带有咸味，在调味时要注意控制盐量。

2. 如果觉得直接切肉麻烦的话，也可以选择买现成的肉末代替。

3. 想让粥更香浓，可以用砂锅代替普通铁锅来炖煮。

这样一碗简单又美味的蚝豉瘦肉粥就完成啦！它既有海鲜的鲜美，又有瘦肉的细腻口感，非常适合忙碌工作之余给自己和家人做一顿暖心早餐或是轻松晚餐哦！