在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的汤品不仅能补充营养，还能让人感到身心舒畅。今天就来分享一款简单易做的家常汤品——山药薏米红枣排骨汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、祛湿补气的功效，非常适合秋冬季节饮用。

准备食材

制作这道汤所需的材料非常常见，主要包括以下几种：

- 排骨：500克（选择新鲜的猪肋排最佳）

- 山药：一根（约200克）

- 薏米：30克

- 红枣：6颗

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理食材

将排骨清洗干净后，放入锅中焯水去腥。加入几片姜片和少许料酒，煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨备用。

山药削皮切块，注意削皮时要戴上手套以防过敏；红枣洗净去核；薏米提前浸泡半小时。

2. 炖煮汤品

在砂锅或炖盅中加入足量清水，将焯好水的排骨放入锅中，再加入泡好的薏米和姜片。大火烧开后转小火慢炖40分钟。

3. 加入山药与红枣

待排骨快炖好时，加入切好的山药块和红枣，继续炖煮20分钟左右，直至山药软烂入味。

4. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量盐调味即可。如果喜欢更浓郁的味道，还可以撒上一些葱花提香。

功效解析

这款汤品以排骨为主材，搭配山药、薏米和红枣，营养均衡且易于吸收。山药富含膳食纤维，有助于润肠通便；薏米则有利尿消肿的作用，能帮助身体排出多余湿气；红枣则是补血佳品，三者结合既美味又健康。

小贴士

- 如果家中有高压锅，可以缩短炖煮时间，但建议保留最后几分钟使用砂锅慢炖，让汤汁更加浓郁。

- 山药削皮时容易氧化变黑，操作时动作要快，并立即放入淡盐水中浸泡。

- 对于脾胃虚弱的人群，建议减少薏米用量，以免影响消化。

一碗暖暖的山药薏米红枣排骨汤，不仅是对味蕾的犒赏，更是对身体的呵护。在这个寒冷的季节里，不妨亲手为家人煮上一锅，让他们感受到你的爱意吧！